據(jù)澳洲新快網(wǎng)報(bào)道，“一肉三菜”曾經(jīng)是澳洲人主食的“標(biāo)準(zhǔn)配置”，但是現(xiàn)在大米、咖哩和超級(jí)食品似乎占據(jù)了澳人的購(gòu)物推車(chē)，使得購(gòu)物推車(chē)也成為澳洲多元文化的一面鏡子。
據(jù)《時(shí)代報(bào)》報(bào)道，Woolworths公布的《購(gòu)物車(chē)趨勢(shì)》(Trolley Trends)報(bào)告，對(duì)澳人自1970年以來(lái)的購(gòu)物習(xí)慣進(jìn)行了跟蹤分析，發(fā)現(xiàn)澳人的餐飲文化與不同移民團(tuán)體在澳定居的狀況不無(wú)關(guān)系。
在1970至1980年代，澳洲超市貨架上最受歡迎的是所謂的“盎格魯產(chǎn)品”，例如土豆、胡蘿卜、洋蔥和西蘭花等。到了1990年代，西葫蘆、茄子和西蘭花苗等中東食品開(kāi)始占據(jù)了貨架。而到了2000年的時(shí)候，白菜和荷蘭豆等亞洲食材成為了消費(fèi)者的新寵。不過(guò)到了2010年，最受歡迎的食材則來(lái)自于阿拉伯國(guó)家，例如棗子、杏甚至玫瑰。報(bào)告中指出，現(xiàn)在正當(dāng)紅的則是健康的超級(jí)食品，例如羽衣甘藍(lán)、紅薯和椰子等。
Woolworths的總經(jīng)理杰根(Tjeerd Jegen)表示：“我們現(xiàn)在的貨架，會(huì)令25年前的消費(fèi)者感到驚訝。”從去年開(kāi)始，部分Woolworths超市開(kāi)始銷(xiāo)售山羊肉；今年Woolworths和Coles順應(yīng)消費(fèi)者的需求，擴(kuò)大了無(wú)麩質(zhì)食品的銷(xiāo)售規(guī)模。Woolworths發(fā)言人表示，如今在中國(guó)農(nóng)歷新年期間，凍鴨的銷(xiāo)量也增加了70%之多，而在1980年代的時(shí)候，澳洲很多店中是沒(méi)有白菜或鴨子賣(mài)的。
IBIS World本月公布的另一項(xiàng)調(diào)查顯示，預(yù)計(jì)在未來(lái)5年，標(biāo)榜天然及無(wú)化學(xué)成分的有機(jī)食品在澳銷(xiāo)量也將大增。
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